Популярно

Чайная церемония, как правильно сервировать стол, правила чаепития


Европейцам быстро пришелся по вкусу чай, и он сразу же вошел в каждодневный рацион, позже возникла классическая чайная церемония.

До появления гостей, нужно сервировать стол – накрыть скатертью (лучше всего, если она будет льняной) и расставить  приборы. На 2 см от края стола выставляются десертные тарелочки – маленькая посуда диаметром 17 – 18 см, на них  выложить аккуратно сложенные  салфетки, выбранные в тон скатерти. Над тарелкой положит приборы для фруктов:

Справа – нож, слева – десертная вилка, около,  размещается чайное трио: чашка развернутая ручкой вправо, блюдечко и ложка.

В центр стола ставят блюда с десертами: кексы, пироги, торты, печенье.  Торт или пирог подаётся уже нарезанным. Ягоды, фрукты раскладываются в порционные тарелочки и присыпаются сахаром. Если угощаете гостей шоколадными конфетами, то сложите их вазочку или разместите на столе в коробке.

Около десертов, располагают тарелочку с нарезанным лимоном, сахарницу с ложечкой или щипчиками и полный молочник на блюдечке. Если вместе с чаем подаёте варенье или мед, поставьте рядом с каждым прибором розетку и емкость для косточек.

Правила чаепития

В большой  фарфоровый чайник (из того же сервиза, что и остальная посуда для чаепития) насыпают заварку и  заливают  кипятком. Хозяйка разливает чай, за столом подходя к каждому гостю с правой стороны.

Чая наливается ровно столько, чтобы до кромки чашки остался 1 см, а если гость изъявит желание пить чай с молоком, то до края оставьте 1,5 см.

Когда наполнили чашку, разверните ее так,  чтобы ручка была слева. Затем добавьте лимон, аккуратно прижмите его ложечкой, оставьте в чашке или уберите на блюдце. После добавьте сахар, его насыпают общей ложкой, а мешают персональной. И только после, чашка поворачивается ручкой вправо.

Оставляйте блюдце на скатерти,  если пьёте чай за обеденным столом.

Если чай подают на низкой мебели, то чайный набор необходимо взять в руки разом, и пить чай удерживая блюдце на уровне груди.

Чашка держится тремя пальцами правой руки:  большим, указательным и средним.

Дурным тоном считается

  • Вынуть из чашки лимон  и съесть его
  • Пить чай из блюдца
  • Чмокать и громко втягивать чай с воздухом
  • Пить напиток с забытой в чашке ложкой
  • Дуть на чай, можно мешать чай ложечкой
  • Макать в напиток сухари, и иную выпечку

 

 


© 2017 Беременность, роды, дети здоровье