Популярно

Как определить качество и свежесть мяса


Как определить качество мяса. Куски мяса, буженины, свинины и даже рыбы, в промышленном производстве пропитываются токсичной водно – соевой смесью. В следствии этого продукт приобретает массу, вдвое превосходящую исходный продукт.

Проверить использовались ли в продукте эти технологии очень просто, отрежьте кусок мяса и поджарьте на подсолнечном масле с двух сторон. В промышленном производстве  исходный продукт теряет лишнюю воду, и тот продукт который вы поджариваете не должен терять форму, т.е размеры и масса должна практически остаться прежней.

Продукт насыщенный рассолом, перед тем как подрумянится, обязан утратить  излишнюю воду,  поэтому мясо будет жарится значительно дольше, и в итоге уменьшиться в несколько раз и свернется.  При  жарке вредные пищевые добавки остались в продукте, в частности самый вредный из них нитрит натрия, который при воздействии высоких температур образует нитрозамины, которые приводят к раку кишечника, и другим онкологическим заболеваниям.

Обезвредить действие нитрозаминов можно с помощью употребления в пищу вместе с жаренным мясом большого количества овощей содержащих витамин С.

Производители добавляют нитрит натрия в мясные, рыбные изделия для того чтобы они имели красивый розовый цвет и аппетитный вид, нитрит натрия также предупреждает рост бактериальной флоры.

Норма содержания нитрита натрия в готовой продукции составляет не больше 50 мг на 1000 г, а детям лучше всего давать все натуральное.


© 2017 Беременность, роды, дети здоровье